Опубликовано: 16-02-2026

Д.М. Хомяков

Профессор кафедры общего земледелия и агроэкологии 

Факультета почвоведения МГУ имени М.В.Ломоносова

Как отмечается в прогнозе, опубликованном 06.02.2026 Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), в январе значение индекса мировых цен на продовольственные товары продолжило снижаться пятый месяц подряд, что было обусловлено сокращением мировых котировок молочной продукции, сахара и мяса.

В январе среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, с помощью которого ежемесячно отслеживается динамика мировых цен на продовольственные товары, составило 123,9 пункта, что на 0,4% ниже уровня декабря и на 0,6% ниже соответствующего показателя за тот же период прошлого года. 

Индекс цен на зерновые ФАО по сравнению с декабрем несколько вырос (на 0,2%), несмотря на незначительное снижение мировых цен на пшеницу и кукурузу. Высокий уровень запасов пшеницы нивелировал опасения, связанные с погодными условиями в РФ и США, которые могут негативно отразиться на перезимовке посевов. Все опасения  по поводу  кукурузы были компенсированы сохранением предложения в мире на приемлемом уровне. В то же время значение Индекса цен на все виды риса ФАО по сравнению с декабрем увеличилось на 1,8%, что объясняется повышением спроса на ароматные сорта. 

Индекс цен на растительные масла ФАО в январе повысился на 2,1%. Мировые цены на пальмовое масло выросли на фоне сезонного сокращения объемов производства в Юго-Восточной Азии и активного мирового импортного спроса, а цены на соевое масло увеличились под влиянием сокращения экспортного предложения в Южной Америке и ожидаемого устойчивого спроса со стороны производителей биотоплива в Соединенных Штатах. Мировые цены на подсолнечное масло также выросли ввиду дефицита предложения в Черноморском регионе. Мировые котировки рапсового масла, напротив, снизились, что объясняется наличием обширных запасов в Европейском союзе после недавнего поступления крупных импортных поставок. 

Индекс цен на мясо ФАО по сравнению с декабрем сократился на 0,4%. В мире наблюдается высокое предложение и сдержанный спрос. Котировки мяса птицы укрепились, в основном,  за счет роста цен в Бразилии, чему способствовал активный спрос на мировых рынках. Цены на баранину и говядину оставались в целом стабильными: после быстрого исчерпания квоты на беспошлинный ввоз в США поставки говядины из Бразилии стали все чаще перенаправляться в Китай. 

Индекс цен на молочную продукцию ФАО сократился на 5,0% по сравнению с декабрьским показателем, наблюдалось снижения цен на сыр и сливочное масло из-за наличия достаточного предложения. В то же время укрепились мировые цены на сухое обезжиренное молоко, чему способствовал активный спрос на Ближнем Востоке, в Северной Африке и в некоторых районах Азии. 

Индекс цен на сахар ФАО в январе снизился на 1,0%, что было обусловлено ожидаемым увеличением предложения в текущем сезоне под влиянием значительного прироста производства в Индии, благоприятных видов на урожай в Таиланде и положительного прогноза производства в Бразилии. 

В настоящее время соотношение мировых запасов зерновых к их потреблению приближается к самому высокому уровню с 2001 года. ФАО также опубликовала обновленный прогноз по объему мирового производства зерновых в 2025 году, который ожидается на уровне 3023 млн тонн с учетом рекордных урожаев пшеницы, фуражных зерновых и риса. Повышение прогноза обусловлено более высокими, чем предполагалось ранее, урожаями пшеницы в Аргентине, Канаде и Европейском союзе, а также ожидаемым расширением площадей под кукурузой и более высокими урожаями в Китае и США. По прогнозам, мировое производство риса также увеличится, причем наибольший прирост ожидается в Индии, Бангладеш, Бразилии, Китае и Индонезии. 

Помимо этого, в новой Сводке предложения зерновых и спроса на зерновые оцениваются виды на урожай 2026 года в странах Северного полушария. В Индии, согласно прогнозам, площади под озимой пшеницей достигнут рекордных размеров  в связи с высокими внутренними ценами и благоприятными погодными условиями, а в США, напротив, будет наблюдаться сокращение площадей из-за низких цен и более засушливых, чем обычно, условий в ключевых районах производства. Что касается Южного полушария, то уборка урожая фуражных зерновых здесь начнется во втором квартале 2026 года на фоне благоприятных условий в Аргентине, Бразилии и Южной Африке. 

Согласно новому прогнозу, объем потребления зерновых в мире в сезоне 2025–2026 годов увеличится на 2,2% по сравнению с уровнем прошлого года. По данным обновленной сводки предложения и спроса, запасы зерновых в мире вырастут на 7,8% и достигнут рекордного уровня. Отмечается  увеличение запасов всех, без исключения,   основных зерновых культур, включая рис. Ожидается, что соотношение мировых запасов зерновых к их потреблению вырастет до 31,8%, что станет самым высоким показателем с 2001 года. 

Объем торговли зерновыми в мире в сезоне 2025–2026 годов (июль – июнь), согласно оценкам, увеличится на 3,6%  по сравнению с предыдущим 12 месячным периодом. 

Система информационного обеспечения рынков сельскохозяйственной продукции (АМИС), действующая на базе ФАО, также в начале февраля опубликовала свой ежемесячный бюллетень «Мониторинг рынков». В новом выпуске, как обычно, представлена информация о положении дел на рынках, а также указывается на относительную стабильность мировых рынков основных продовольственных культур, отмечается их жизнестойкость и гибкость, продемонстрированные в последнее время. При этом в нем говорится, что такая ситуация является в первую очередь результатом благоприятного стечения обстоятельств, таких как высокие урожаи, надлежащее функционирование товаропроводящих цепочек и наличие удобрений в достаточном количестве, и подчеркивается, что было бы ошибочно полагать, что мировые рынки продовольственных товаров стали менее уязвимы к потрясениям в структурном плане.

В Тимирязев Центре 4-5 февраля 2026 года прошло Всероссийское агрономическое совещание, посвященное снижению издержек в производстве продукции растениеводства. В мероприятии приняли участие заместитель Министра сельского хозяйства Андрей Разин, руководители профильных департаментов Минсельхоза России, а также представители региональных органов управления АПК, отраслевых союзов и бизнеса.

Ключевой темой стала реализация большого агротехнологического проекта в растениеводстве, главная цель которого – повышение эффективности производства и снижение себестоимости продукции. Проект включает пять основных векторов: сохранение и повышение плодородия почв, развитие селекции и семеноводства, совершенствование применения удобрений и средств защиты растений, а также внедрение беспилотной техники и адаптацию АПК к изменениям климата.

Россия по итогам 2025 года собрала третий по объему в истории страны урожай зерновых, который составил около 142 млн тонн, в том числе — более 93 млн тонн пшеницы, заявил вице-премьер России Дмитрий Патрушев на совещании об итогах работы растениеводства в 2025 году. «По предварительным данным, объем растениеводческой продукции вырос на 9%. Это внесло основной вклад в обеспечение положительной производственной динамики сельского хозяйства. Планы по нашим основным культурам были исполнены. Так, с учетом урожая в новых регионах мы получили третий в истории объем зерновых», — сказал Дмитрий Патрушев. Вице-премьер напомнил, что семь лет подряд сборы зерна в России превышают 120 млн тонн, даже несмотря на факты неблагоприятных погодных условий. «Такие результаты подтверждают, что отрасль у нас наращивает уровень своего технологического развития», — подчеркнул он. 

Доля зерновых в российском экспорте продукции АПК по итогам 2025 года стала крупнейшей и составила 30%, рассказал глава Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин. «В структуре российского аграрного экспорта доминируют поставки зерновых — 30% от общего объема в 2025 году», — сказал он на пленарной сессии выставки «Продэкспо-2026». Илья Ильюшин добавил, что доля масложировой продукции заняла 22% от общего объема, рыбы и морепродуктов — 15%. При этом структура постепенно меняется в сторону роста поставок продукции с добавленной стоимостью. В том числе готовых продуктов питания. За последние 5 лет экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью увеличился на 64%. «Изменение структуры делает аграрный экспорт более устойчивым, менее зависимым от ситуации на сырьевых рынках» — подчеркнул Илья Ильюшин. 

Он отметил, что в прошлом году экспорт категорий продукции с высокой добавленной стоимостью сохранил позитивную динамику. Так, поставки мясной продукции выросли на 22%, молочной — на 13%, кондитерских изделий — на 13%, макарон — почти на четверть, готовой мясной продукции — на 15%, чая и кофе — почти на треть. 

Фактический паритет  экспорта и импорта продукции АПК достигнут РФ в 2020 году. Со следующего года до 2024-го страна стала нетто-экспортером с максимальной дельтой в  $7,9 млрд, отмеченной в 2023 году (таблица 1). Стоит напомнить, что в период с 2011 по 2014 год в среднем ежегодный импорт достиг величины $41,6 млрд, а экспорт — $16,4 млрд.

Таблица 1. Внешняя торговля России. Экспорт и импорт. Продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного), долл. США (в фактически действующих ценах, по данным Росстата и по данным  ФТС России, размещенным на официальном сайте ФТС России) 

 По итогам 2025 года, страна опять вернулась к превышению импорта аграрной продукции над экспортом в стоимостном  выражении. 

Экспорт российской пшеницы в январе 2026 года достиг 2,8 млн тонн, что на 18% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные приводит Россельхознадзор со ссылкой на ФГИС «Аргус-Фито». Общий экспорт зерна и продуктов его переработки из России в январе превысил 4,5 млн тонн. Это на 6% выше показателя января 2025 года. Динамика по другим культурам: соевые бобы — 128,4 тыс. тонн (рост в два раза год к году); соевый жмых — 71,4 тыс. тонн (+69%); сорго — около 2 тыс. тонн (рост в четыре раза). Также в январе зафиксирован заметный рост экспорта по ряду направлений. По данным Россельхознадзора, увеличились отгрузки зерновой продукции: в Камерун — в семь раз; Казахстан, Латвию, Киргизию и Монголию — в три раза; Ливан и Афганистан — в два раза; Турцию — на 97%. 

Минсельхоз России распределил основную часть квоты (90%) на экспорт зерна, которая будет действовать с 15 февраля до конца сезона 2025/26. Общий объем квоты — 20 млн тонн, она распространяется на пшеницу, ячмень и кукурузу, на рожь квота нулевая. Согласно приказу ведомства, квота распределена между 213 участниками рынка, годом ранее ее получили 219 компаний, в 2024-м — 261. Квота не распространяется на поставки в страны ЕАЭС. Самую большую квоту получила компания «Грейн Гейтс», она сможет отгрузить за рубеж почти 3,6 млн тонн зерна. На втором месте «Астон», который сможет вывезти в рамках квоты около 2,05 млн тонн, на третьем — «ОЗК Трейдинг» с 1,12 млн тонн. В прошлом сезоне квота составляла 10,6 млн тонн и включала только пшеницу. Тогда крупнейшими получателями также были «Грейн Гейтс» (почти 2,4 млн тонн), «Астон» (около 991,2 тыс. тонн) и «ОЗК Трейдинг» (494,4 тыс. тонн). Квоты свыше 0,5 млн тонн получили «АПК АСТ Компани М» (777,85 тыс. тонн), «Топ Грейн» (656,2 тыс. тонн), «Грейн Сервис» (604,6 тыс. тонн), «Петрохлеб-Кубань» (597,5 тыс. тонн) и «Мостагро» (533,2 тыс. тонн). 

На повестке дня остается вопрос: как увеличить экспорт российского продовольствия к 2030 году?  На наш взгляд, отечественный агроэкспорт достиг уровня, при котором дальнейшее развитие только путем количественного роста невозможно. Для того, чтобы увеличить выручку, нужна структурная перестройка: при сохранении темпов производства АПК должен расширять выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. 

За последнее десятилетие Россия стала одним из самых конкурентных и технологичных аграрных игроков на мировой арене, увеличив объем производства в сельском хозяйстве на более чем на треть, а агроэкспорт — в 2,6 раза. На внутреннем рынке страна достигла самообеспеченности почти по всем показателям Доктрины продовольственной безопасности. На внешнем — из импортера продовольствия выросла до одного из крупнейших экспортеров: в физическом объеме поставок мы занимаем третье место на планете. В 2024 году российский агропромышленный комплекс вышел на рекордные показатели по экспорту продукции АПК — 109 млн т было поставлено в более чем 160 стран, выручка составила 42,6 млрд  долл. США.  Для понимания темпов: в 2010-м было 8,8  млрд, в 2020-м — 29,7 млрд, соответственно. Однако, важно не допустить дальнейшее  развитие тенденции по снижению российского продовольственного экспорта в стоимостном выражении на фоне увеличения физической массы вывозимой продукции  со   средней ценой 1-й тонны, ставившей  в  2024 году  всего 390 долл. США.

В 2025 году Россия поставила за рубеж около 80 млн тонн продовольствия.  Такие цифры в интервью «России 24» привела министр сельского хозяйства Оксана Лут.  Основа российского продовольственного экспорта — зерно. В 2024 году, по данным «Агроэкспорта», оно сформировало 36,9% зарубежных поставок в денежном выражении. Следом шли масложировая продукция (20,4%), рыба и морепродукты (11,3%), мясная и молочная продукция — 5,2%.

Сейчас в планах властей — сокращение доли зерна. Оксана Лут рассчитывает, что к 2030 году его доля в экспорте российского АПК составит не более 25%. Остальной объем сформирует продукция с той или иной степенью переработки. По словам министра, это позволит, в том числе,  избежать снижения зарубежных поставок в случае неурожая из-за неблагоприятных агрометеорологических условий.

В Указе Президента РФ от 07.05.2024 № 309 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года» предписано установить следующие целевые показатели и задачи, выполнение которых характеризует достижение национальной цели «Устойчивая и динамичная экономика». В том числе, увеличение к 2030 году объема производства продукции агропромышленного комплекса не менее чем на 25% по сравнению с уровнем 2021 года; увеличение к 2030 году экспорта продукции АПК не менее чем в полтора раза по сравнению с уровнем 2021 года. Таким образом, темпы роста экспорта должны в 2 раза превышать темпы роста производства, и при этом,  корреспондироваться с программами адаптациии к изменениям климата на федеральном, региональном и корпоративном уровнях.

Указ Президента РФ от 10.03.2025 № 141 «О внесении изменений в Доктрину продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденную Указом Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20» предусматривает поддержание стабильности мировых продовольственных рынков на многосторонней и двусторонней основе, в первую очередь путем сотрудничества с государствами, проводящими конструктивную политику в отношении РФ.

В области внешнеэкономической политики требуется  обеспечить достижение Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, принятой Генеральной Ассамблеей ООН  25.09.2015. Стратегическое направление — наращивание производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, соответствующих установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям, для преодоления отрицательного сальдо внешней торговли и формирования экспортного потенциала. Эту задачу нереально  выполнить только за счет количественного роста. Отрасли нужен качественный сдвиг: получать больше прибыли с одного гектара, внедрять технологии и оптимизировать производство, поставлять не сырье, а продукцию переработки. Это позволит зарабатывать больше на экспортных поставках, а также развивать внутренний рынок, создавая новые технологичные производства. Диверсификация агроэкспорта — главный ресурс для увеличения сельхозпроизводства в России.

Зерно — основная экспортная позиция России исторически и идеологически: мы поставляем базовый продукт для обеспечения глобальной продовольственной безопасности. При этом наша страна является одним из крупнейших поставщиков зерна: каждая четвертая тонна на мировом рынке — российского происхождения. Дальше наращивать экспорт в этом направлении нецелесообразно, особенно в условиях низких мировых цен. Когда зерна много, оно дешевое. Для увеличения экспортной выручки необходимо диверсифицировать структуру поставок — этот курс власти озвучивали неоднократно. Активность в зерновом секторе ограничена: экспортные пошлины, квоты на вывоз, ужесточение требований к качеству продукции. В результате рентабельность производства зерновых падает, что стимулирует искать новые ниши, более востребованные за рубежом, развивать собственную переработку, для того, чтобы экспортировать продукцию с большей добавленной стоимостью и более маржинальную.

Еще один ключевой сдвиг — от стратегии импортозамещения внутренний продовольственный рынок переходит к экспортной модели роста, где акцент — развитие собственной пищевой и перерабатывающей промышленности, создание оригинальных российских брендов, выпуск и экспорт оригинальной «нишевой» продукции. 

 Чтобы увеличить выпуск продукции в тех сегментах, которые имеют высокий потенциал на внешних рынках, нужно синхронизировать сельхозпроизводство с экспортными поставками, оптимизировать их распределение в  регионах по профилю и маржинальности, дружественным нам  странам и перспективным рынкам. Это не простой, не однозначный и длительный процесс. В итоге такой подход позволит диверсифицировать риски, связанные с колебаниями мировых цен на продовольствие и другими экономическими и неэкономическими (природно-климатическими и иными) факторами.  Позволит выполнить поставленную  задачу обеспечения устойчивости и развития  отрасли, от которой зависит продовольственная безопасность страны.