Ольга Рябых

Нынешней осенью Ереван стал точкой притяжения для профессионального сообщества агропромышленного комплекса: с 5 по 7 ноября здесь прошел первый международный форум «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха». Знаковое для отрасли мероприятие объединило более 120 делегатов из России, Армении и стран ЕАЭС – руководителей агрохолдингов, владельцев птицефабрик и свинокомплексов, ученых, представителей профильных ассоциаций и ведомств. Более половины участников – это местные производители, работающие в наиболее динамичных сегментах агропрома Армении – птицеводстве и свиноводстве.

Форум сразу заявил о себе как о площадке нового уровня – не столько конференции, сколько профессиональной экосистемы, в рамках которой обсуждались ключевые векторы развития. В течение трех дней участники обменивались опытом, технологиями и инструментами, позволяющими повышать рентабельность на всех этапах производственной цепочки: от инноваций в генетике и новых видов кормов до глубокой переработки яйца и мяса, а также стратегии выхода на новые экспортные рынки.

На открытии делегатов приветствовали заместитель министра экономики Республики Армении Арман Ходжоян, представитель Минсельхоза России в Армении Максим Баранчиков и руководитель компании «Асти Групп» Наринэ Багманян. Она подчеркнула, насколько важно сегодня формировать международную повестку, объединяющую экспертов и производственные компании. «Мы сделали запрос участникам рынка: кого они хотели бы увидеть в деловой программе, и получили много откликов… Гости форума смогли из первых уст услышать о новых технологиях и прогнозах мирового производства в птицеводстве и свиноводстве», – отметила Наринэ Багманян.

Перспективы внешних рынков

Одной из центральных тем выступления управляющего партнера Agrotrend.ru Николая Лычёва стало ускоряющееся смещение аграрной повестки в сторону внешних рынков. 

«Сейчас один из ключевых трендов – это развитие экспорта: пшеницы, масложировой продукции, рыбы и рыбопродуктов», – подчеркнул он. 

По словам эксперта, Россия сегодня успешно экспортирует даже те категории, которые еще десять лет назад воспринимались исключительно как внутренние: каждая третья шоколадка, производимая в стране, сейчас уходит за рубеж, в том числе на рынок Армении.

Говоря о географии, Лычёв отметил необходимость смещения фокуса на развивающиеся рынки. Китай, по его словам, остается стратегически важным направлением, и именно он стал триггером нового экспортного рекорда. Однако в долгосрочной перспективе в центре внимания – Африка. 

«В ближайшие 10 лет… Африка станет ключевым потребителем продовольственной продукции, ключевым агроэкспортным рынком. Поэтому сейчас нужно присматриваться и пробивать эти рынки», – сказал эксперт, подчеркнув, что конкуренция там жесткая, а условия – сложные.

В глобальных трендах потребления мяса Россия движется в фарватере мировой динамики. Лычёв напомнил, что страна вышла на исторический максимум потребления мяса. 

«Сейчас в России потребляется 83 килограмма всех видов мяса на душу населения. А если мы возьмем все мясопродукты – колбасы, сосиски, консервы, то получается 99,9 килограмма на человека. Это тоже рекорд», – заявил эксперт. 

По его словам, структура потребления демонстрирует важное качественное изменение – россияне переходят от переработанных к свежим продуктам: «Сегмент колбас у нас не растет, а свежего мяса мы потребляем больше».

Та же логика касается потребления белка в целом. Россия, по словам эксперта, сегодня на 19-м месте в мире со 116 граммами белка на человека, а сам показатель за 30 лет вырос на 25–27%. 

Среди мировых трендов Лычёв выделил устойчивый рост цен на мясо. Восемь месяцев подряд в мире растут цены на мясо в целом. Основной драйвер – говядина и баранина, тогда как птица и свинина вступили в фазу насыщения.

Эксперт также подчеркнул, что российская модель в птицеводстве и индейководстве заметно отличается от мировой. 

«Во всем мире прирост по индейке падает… а у нас он растет», – отметил Лычёв. 

Производство индейки, по его словам, с 2015 года увеличилось почти в три раза, и Россия стала «единственной из 110 производителей индейки, которая показала рост на 3,8%».

Мясопродукты уверенно удерживают лидерство среди всех категорий продовольственного рынка. На втором месте – молочная продукция, а далее идут бюджетные углеводные категории. 

«На третьем – те самые дешевые, быстрые углеводы: хлеб, баранки, сухари, хлебопродукты», – уточнил спикер.

За последние десятилетия тренды расходов на питание стали более выраженными: население стабильно увеличивает траты на белковые продукты. 

«Тренд роста затрат на мясо и мясопродукты… 7,2% было, 11% стало. И еще более яркий тренд – это овощи и бахчевые», – подчеркнул докладчик.

Параллельно меняются привычки питания: россияне сокращают потребление хлеба, но активно увеличивают долю свежих овощей.

«Овощей мы стали есть реально больше. Хлеба – меньше, фруктов – примерно так же… и налегаем на мясо и на овощи», – объяснил эксперт.

По оценке Росстата, в 2024 году жители России потратили почти 20 триллионов рублей на продукты питания, а если считать с алкоголем, то 26 триллионов.

Глобальный маркетинг торговли  мясом 

Генеральный директор и основатель экспертного аналитического агентства «Савкина Эксперт Групп» (СЭГ) Любовь Савкина представила актуальную картину мировой торговли мясом и обозначила ключевые тренды, которые определят развитие отрасли в ближайшие годы.

По данным СЭГ, сегодня в мире производится более 360 млн тонн мяса, а объем внешней торговли достиг 50 млн тонн. За последние десять лет глобальный экспорт вырос на 17%. Спрос увеличивается практически во всех регионах и по основным видам продукции.

«По говядине спрос вырос в мире на 32% за 10 лет, по мясу птицы – на 14%, по свинине – на 12%. Хотя говядина считается дорогим продуктом, потребление ее продолжает расти», – сказала Любовь Савкина.

При этом, по ее словам, распределение экспорта крайне концентрированно: на топ-5 стран приходится около 80% мировых поставок.

ЕС, несмотря на снижение производства, за десятилетие увеличил экспорт на 43%. Но наибольшая динамика – у новых игроков.

«Бразилия рванула на 88%. Она завоевывает рынки и будет продолжать это делать. Ландшафт смещается в сторону новых экспортеров – и Россия в их числе», – подчеркнула Савкина.

За 10 лет российский экспорт мяса в денежном выражении вырос на 1136%. Основные направления – страны СНГ, Вьетнам, Гонконг, Китай и Ближний Восток.

«Мы сделали импортозамещение и переориентировались на экспорт. Теперь мы работаем для развития экспортных каналов. Есть господдержка, сертификация, халяль – все это помогает», – пояснила Савкина.

Смещение глобального центра потребления мяса в развивающиеся регионы

Среди примеров успешного роста эксперт выделила и другие развивающиеся страны – Казахстан, Монголию, Боливию. Африка перестает быть только импортером. ЮАР, Замбия, Танзания, Кения наращивают экспорт в соседние страны и страны Персидского залива. Юго-Восточная Азия – лидер по темпам роста.

«За последние 10 лет спрос вырос на 32% и еще на 25% вырастет в ближайшие годы. Там растут доходы, идет урбанизация, развивается быстрое питание», – сообщила Любовь Савкина.

Индия и Пакистан демонстрируют структурные изменения: молодое поколение постепенно переходит от растительной диеты к белку животного происхождения. Ожидается рост потребления на 22%.

Страны МЕNА остаются крупнейшими импортерами. «Халяль, молодое население и импортозависимость – ключевые факторы, которые будут формировать устойчивый спрос», – подчеркнула аналитик.

Сектор птицеводства остается самым динамичным благодаря низкой себестоимости, ускоренной производственной цепочке и соответствию требованиям халяль.

«Этот сегмент наиболее восприимчив к маркетингу, инновациям и цифровым каналам сбыта», – сказала Любовь Савкина.

Что касается Восточной Азии – Китая, Вьетнама, Филиппин, то здесь рост стимулируется модернизацией производств и развитием переработки. Потребители в этих странах все более чувствительны к бренду. 

Завершая выступление, Любовь Савкина обратила внимание на технологические изменения, которые формируют сегодня мясное производство.

«Современные фермы все чаще напоминают высокотехнологичные предприятия. Искусственный интеллект не заменит аналитика или маркетолога, но он облегчает работу на всех этапах, от стратегии продвижения до выпуска упаковки», – заявила она.

По ее словам, цифровизация, автоматизация и аналитические сервисы – уже не тренд, а обязательное условие конкурентоспособности.

Смена стратегии контроля: от выбраковки к вакцинации

Директор Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института птицеводства ФНЦ «ВНИТИП» РАН Эдуард Джавадов представил системный обзор природы птичьего гриппа и механизмов его распространения. Ученый подробно объяснил, что вирус обладает сегментированной структурой и способен к реассортации – обмену генетическими сегментами внутри клетки, что делает его крайне изменчивым и непредсказуемым в эпизоотическом отношении. Именно эта особенность позволяет вирусу постоянно формировать новые комбинации H- и N-антигенов, приводя к появлению все более опасных штаммов.

Отдельное внимание Джавадов уделил пути миграции вирусов и их движению между видами. Он напомнил, что природным резервуаром гриппа остаются водоплавающие птицы, а заражение свиней играет ключевую роль в появлении штаммов, опасных для человека. По словам ученого, именно совпадение рецепторных механизмов у свиней и людей исторически делало этот вид «мостом» для перехода вируса между популяциями. Сегодня же картина значительно усложнилась: случаи инфицирования фиксируются у крупного рогатого скота в США, а в Европе продолжаются масштабные вспышки среди птицы.

Говоря о стратегии контроля заболевания, Джавадов подчеркнул, что мировая практика все чаще опирается на вакцинацию, тогда как прежние подходы, основанные на стопроцентном выбраковывании, становятся экономически и биологически несостоятельными. 

«Китайская Народная Республика вакцинирует против птичьего гриппа всю птицу в стране в обязательном порядке», – отметил эксперт. 

Формирование прибыли в эпоху турбулентности 

Консультант по вопросам таможенного регулирования Валентина Ионичева обозначила ключевые правовые вызовы, с которыми сталкиваются участники ВЭД стран ЕАЭС. Она подчеркнула, что сегодня между государствами союза сохраняются различные подходы к вопросу декларирования таможенной стоимости, что ведет к рискам для импортеров и экспортеров, включая производителей животноводческой продукции. Отдельным блоком Ионичева остановилась на проблеме включения дивидендов в таможенную стоимость – вопросе, который, по ее словам, уже выходит за рамки одной страны. 

«Мы видим, что таможенные органы и в других государствах союза начинают проводить проверки по включению дивидендов, хотя это требует крайне осторожного подхода», – отметила она. 

Спикер подчеркнула, что при подготовке рекомендаций ЕЭК необходимо учитывать отчеты по трансфертному ценообразованию, позволяющие доказать рыночность сделки и исключить необоснованное доначисление.

Среди наиболее болезненных практических проблем Ионичева назвала повторные таможенные проверки российских органов в отношении товаров, выпущенных в Армении, Казахстане или Киргизии. 

«Мы уходим от цели единого таможенного пространства, когда товар признается условно незадекларированным лишь потому, что есть несогласие по коду или стоимости», – подчеркнула она. 

Генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов в своем выступлении отметил, что увеличение живого веса птицы не всегда означает экономическую выгоду. Избыточное отклонение от бизнес-модели приводит к росту затрат, прежде всего на корма, и напрямую снижает маржу. 

Говоря о глобальном рынке, Лахтюхов акцентировал внимание на специфике Африки как перспективного региона для экспорта. Низкие официальные показатели потребления яиц, по его словам, во многом связаны не с реальным спросом, а с особенностями структуры производства.

«Большинство африканских стран капитализируется очень высокой долей производства в частных подсобных хозяйствах», – отметил он, добавив, что статистика нередко не отражает реальный уровень доступности и употребления продукта.

Полевые наблюдения, по его словам, показывают: даже в небольших городах и деревнях в разных странах мира яйцо остается одним из самых доступных и регулярных продуктов питания.

«В Европе, в Латинской Америке большинство семей могут себе позволить яйца утром, вечером…» – эксперт указал на значительный потребительский потенциал Африки.

Лахтюхов также подчеркнул необходимость широкого обсуждения вопросов безопасности и гигиены производства и передал слово специалистам, работающим над микробиологической безопасностью мяса птицы на уровне технологических процессов.

Выступая на форуме, директор птицефабрики «Аракс» Артак Саргсян сообщил, что предприятие за три десятилетия прошло путь от восстановления советских мощностей до создания полного производственного цикла. 

«Наша компания была основана в 1997 году и сегодня обеспечивает замкнутый цикл – от производства до прилавка», – отметил он. 

По словам спикера, именно благодаря системной модернизации и автоматизации фабрика удерживает лидерские позиции в отрасли. Саргсян рассказал, что «Аракс» активно внедряет передовые мировые технологии – в частности интеллектуальные решения в инкубационном производстве. 

«Мы сотрудничаем с мировыми производителями инновационных технологий, что позволило нам повысить эффективность и безопасность всех этапов производства», – заявил он. 

Компания регулярно участвует в профильных международных мероприятиях и взаимодействует с государственными структурами, чтобы ускорять внедрение современных технологий. По словам руководителя, качество продукции фабрики неоднократно подтверждено на международном уровне, включая награды с выставки «Куриный Король» и сертификаты соответствия.

Завершая выступление, директор отметил значимость форума для развития отраслевой кооперации. 

«Мы уверены, что новые знания и связи, полученные здесь, помогут нам еще больше улучшить качество продукции и довести все технологические процессы до идеального состояния», – подчеркнул Саргсян, выразив готовность компании к расширению партнерства в любых направлениях, которые могут усилить технологическое и производственное развитие «Аракса».

Ереван, ноябрь 2025 г.

На форуме по межгосударственному сотрудничеству генеральный директор компании SilkWinBridge Мария Иневаткина представила стратегическую концепцию Армении как нового ключевого звена в логистической системе Евразии. 

«Мы живем во времена такой турбулентности, что успеха достигают те, кто готов постоянно меняться под вызовы рынка и геополитические возможности», –  отметила она, объясняя выбор темы.

По словам Марии Иневаткиной, Армения стремительно превращается в центр внешнеторговых объединений, чему способствует впечатляющий экономический рост – номинальный ВВП страны в 2024 году превысил 25,7 млрд долларов. Главным же преимуществом является уникальная география: Армения – естественный мост между Европой, Азией и Ближним Востоком. Спикер подчеркнула, что благодаря пересечению основных осей – Россия – Ближний Восток и Восток – Запад – страна объективно становится площадкой для формирования новых транспортных маршрутов.

Генеральный директор B2B Vostok (Филиппины) Америго Татель подчеркнул, что страна остается динамично растущим рынком с населением более 115 млн человек молодого и среднего возраста – около 24 лет. 

«Филиппины – открытая экономика, где барьер коммуникаций практически отсутствует: весь документооборот ведется на английском языке», – отметил он. 

Высокая урбанизация, рост доходов и изменение потребительских привычек формируют растущий спрос на мясо, при этом основные поставщики сейчас – Бразилия, США, Испания и Канада. Татель подчеркнул, что российские компании недооценивают важность присутствия на территории страны. 

«Если вы ждете, что филиппинский покупатель сам придет – он не придет. Нужно быть здесь, на рынке, участвовать, показывать продукт», – сказал он. 

По его словам, российское мясо уже получило признание со стороны филиппинских регуляторов, и возможность для экспорта есть – теперь все зависит от активности самих компаний. «Время уже пришло. Надо заходить», – подчеркнул спикер.

Генеральный директор B2B Vostok подтвердил, что его компания готова сопровождать российских экспортеров. 

«Мы можем помочь – все зависит от ваших намерений. Уже есть запросы, и мы открыты к сотрудничеству», – заверил он участников форума. 

Эксперт убежден: чтобы получить долю на филиппинском рынке, российским производителям необходимо выстраивать локальное присутствие, формировать партнерства и работать с ритейлом, который в стране быстро диверсифицируется – от сегмента масс-маркет до премиальных сетей.

Российское свиноводство: курс на эффективность и науку

Технический директор Alltech Грант Айдинян отметил, что российская отрасль свиноводства, достигнув уровня самообеспечения, все сильнее опирается на экспортные поставки. Однако давление усиливается: мировые цены на свинину снижаются, а страны-импортеры активно наращивают собственное производство. На глобальном рынке формируется новый тренд: отказ от антибиотиков в животноводстве. Китай и США уже убрали антибактериальные стимуляторы роста из практики, а потребители все чаще заявляют, что готовы платить больше за продукцию, произведенную с минимальным использованием ветеринарных препаратов. Страны-импортеры ужесточают контроль за остатками антибиотиков, и в ЕАЭС новые правила вступят в силу уже в следующем году.

Ответом отрасли становятся альтернативные технологии. Один из перспективных подходов – воздействие на микробиом: специальные углеводные фракции блокируют рецепторы бактерий, препятствуя их закреплению в кишечнике. Как показали недавние исследования, препарат «Актиген» улучшает привес, укрепляет иммунитет животных и снижает колонизацию кишечника Escherichia coli. Более того, применение препарата в рационах свиноматок положительно влияет на здоровье и массу поросят. По словам Айдиняна, сокращение зависимости от антибиотиков – это не только реакция на требования рынка, но и реальный путь к повышению эффективности производства за счет современных научных разработок.

Не менее перспективным направлением эксперты называют ксенотрансплантацию. Руководитель представительства Alltech в России, Армении, Беларуси, Казахстане и Грузии Тигран Папазян сообщил, что в США и Гонконге уже активно развиваются технологии пересадки человеку органов, выращенных у специализированных пород свиней. Виргинский, Алабамский и Иллинойсский университеты продвигают исследования, которые обещают открыть медицине принципиально новые возможности. На фоне роста российского производства – свыше 4,3 млн тонн в убойной массе в 2024 году с прогнозом увеличения еще на 635 тыс. тонн к 2030-му – такие технологии могут стать новым горизонтом для отрасли.

О том, что научный прогресс в свиноводстве напрямую связан с развитием технологий кормления, рассказала профессор Федерального университета Висозы (Бразилия) Мелисса Ханнас. Ученые исследуют потребности животных, сопоставляя экспериментальные данные с существующими моделями и корректируя нормы питания. Особое внимание уделяется анализу кривых набора массы в разных условиях содержания, а международное сотрудничество позволяет значительно расширять исследовательскую базу. По словам Ханнас, именно такой комплексный подход обеспечит новые прорывы в современном свиноводстве.

Заключение

Форум по птицеводству и свиноводству такого формата в Ереване проводился впервые. Докладов прозвучало огромное множество, и по содержанию они были актуальны. Почти после каждого выступления у специалистов появлялась масса вопросов, и они подолгу не отпускали спикеров. Но тем не менее регламент был соблюден, и выступающие уложились в два рабочих дня. А на третий день организаторы подарили каждому участнику экскурсии по Армении. Об этой красивой и самобытной стране с древнейшей культурой можно написать отдельную статью. Многие участники не только захотели приехать сюда еще, но и пожелали, чтобы форум по птицеводству и свиноводству стал традиционным и проводился раз год в Ереване.

Большое спасибо генеральному директору компании «Асти групп» Наринэ Багманян за приглашение на такое восхитительное мероприятие!