В конце октября в рамках сельскохозяйственного конгресса ASIAEXPO в Сочи прошла международная конференция «Лидеры АПК. Технологии будущего в животноводстве». Это первое событие такого масштаба для специалистов животноводства России. Эксперты из СНГ и дальнего зарубежья в режиме открытой дискуссии обсудили ключевые тренды и вызовы отрасли, международный опыт и инновации, эффективные технологии и решения в битве за себестоимость, а также кадры будущего.

Генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов в своем докладе отметил, что 2023‒2024 годы стали уникальными для отрасли животноводства – впервые за 15 лет серьезно выросли доходы населения. Этот фактор и формируемый им рост спроса стал главным драйвером развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Спикер выделил три основных тренда, которые сейчас наблюдаются на отечественном рынке:

• Диспропорция спроса и предложения. Рост доходов населения повлиял на увеличение потребления молочной продукции и составляет сейчас порядка 6%. При этом производство товарного молока выросло на 2,5%.
• Себестоимость растет быстрее цен. На данный момент себестоимость сырья выросла на 12%, готовой продукции ‒ на 16%, а цены – на 7%.
• Молочная продукция является дефлятором – маркером продовольственной инфляции.

Предполагается, что эти особенности повлияют на развитие отрасли в 2025 году.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин подчеркнул, что основным достижением мясной отрасли стало освобождение от импортозависимости. За 20 лет импорт мяса и мясопродуктов сократился более чем в 4 раза, а экспорт вырос в 20 с лишним раз.

Руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза России Дмитрий Авельцов сообщил, что мировое производство молока в 2024 году уже приближается к миллиарду тонн. Среди крупнейших производителей ‒ Индия, Евросоюз, США, Пакистан, Китай. Россия находится на 7-м месте с ежегодным приростом в 4,1%.

Паллави Санджай Виас, исполнительный директор компании «Шарта Фармс», рассказала о тенденциях и целях, определяющих будущее молочной промышленности Индии. Это рост числа нишевых молочных продуктов, изменения в части ожиданий потребителя, расширение ассортимента. Ожидается, что в ближайшие несколько лет молочный сектор Индии будет расти в объемах примерно на 14% ежегодно.

Руководитель направления по развитию поставщиков молока компании Health&Nutrition Константин Стуловский отметил, что переработчик молока является частью экосистемы, в которую кроме него входят производитель ‒ молочное предприятие, органы госрегулирования и потребитель. Работа с этим звеном крайне важна, так как гарантирует качество и безопасность молока, а также эффективность и устойчивость производства. Основными инструментами для достижения этих целей являются диагностика, экспертные решения, знания, коммуникация.

Директор ассоциации производителей КРС голштинской породы Сергей Савин напомнил, что ускорить генетический прогресс стада на предприятиях можно благодаря семени, разделенному по полу, геномной оценке племенной ценности коров и эмбриотрансферу.

Основными аспектами развития молочного животноводства эксперт назвал адекватное соотношение на производстве работников и животных, увеличение темпов воспроизводства, постоянный фокус на росте производственных показателей, повышение качества молока.

Исполнительный директор Группы компаний ВИК Сергей Каспарьянц в своем выступлении сделал акцент на том, что рынок ветеринарных препаратов к 2030 году может увеличиться вдвое – до 178,6 млрд руб. с НДС. «Будущее наступило слишком быстро, и действовать в этой ситуации тоже приходится на опережение», ‒ отметил эксперт. 

В рамках меняющейся реальности Группа компаний ВИК активно развивает четыре стратегических направления: 

• производство стерильных суспензионных препаратов; 
• новую производственную площадку по выпуску кокцидиостатиков; 
• новое направление деятельности – производство вакцин «Иммуновакс»; 
• импортозамещение в сфере продукции для мелких домашних животных.

По словам Сергея Каспарьянца, к 2027 году отечественный рынок ветеринарных препаратов сможет увеличить импортонезависимость в сегменте фармацевтических продуктов до 70%, по вакцинам – до 61%.

Генеральный директор компании «КормоРесурс» Василий Гречишников сообщил, то кормовая база составляет 40‒50% в структуре себестоимости молока. Инвестиции в нее и рациональное использование имеют наилучший возврат. Эксперт перечислил ключевые факторы, позволяющие составить эффективный рацион для КРС: правильно выращенные и заготовленные корма, комплексная работа с питательной ценностью кормовых ингредиентов; грамотная программа оптимизации рациона, правильно приготовленный TMR и контроль его потребления.

Директор лаборатории «Агроплем» Роман Павленко рассказал, что лабораторная диагностика – главный помощник производителя в снижении рисков и улучшении результатов. Первое обеспечивается благодаря контролю качества сырья и кормов, ветеринарной диагностике, анализу удобрений, почв и воды. Второе – за счет генетических исследований, селекционного контроля молока и повышения продуктивности на основе статистических данных. Лаборатория дает проверенные точные данные, на основе которых производитель принимает оптимальные эффективные решения.

Руководитель отдела по работе с кадровым резервом холдинга «ЭкоНива» Евгений Беспалов поделился, как компании удается обеспечивать качественными молодыми специалистами 25 своих предприятий: секрет в последовательной и неравнодушной работе со студентами. Так, 39% учащихся в аграрных вузах, проходящих практику в компании, затем устраиваются на работу. Кроме того, уделяется большое внимание популяризации профессий сферы АПК с помощью реализации проектов по таким направлениям, как механизация, растениеводство, животноводство.

Генеральный директор Meatinfo Сергей Павлюченко рассказал о перспективах экспорта отечественной продукции животноводства. Спикер спрогнозировал, что в следующем году экспорт российской говядины продолжит расти и составит порядка 25% (до 51 тысячи тонн), объемы производства не увеличатся, а цены вырастут на 4‒5%. 

Несмотря на последний фактор, на международном рынке российская продукция будет выглядеть очень привлекательно: стоимость килограмма составит порядка 8$ в сравнении с говядиной из Китая – 15$, Вьетнама – 22,5$ и стран Ближнего Востока – 18,5$. За счет конкурентной цены, высокого качества и большого ассортимента российская говядина будет востребована в странах Северной Африки (Египет, Алжир), Ближнего Востока, стран Персидского залива, Юго-Восточной Азии и других.