Изменение климата заставило фермеров на юге Франции пересмотреть привычные методы хозяйствования. Вместо спасения традиционных садов от ежегодной засухи местные аграрии решили подстроиться под новые условия и начали собирать урожаи экзотических фруктов — бананов, папайи, имбиря и питахайи, которые хорошо приживаются в местном климате.
Раньше эти регионы славились яблоневыми садами, каштанами и виноградниками, однако из-за экстремальной летней жары (выше +30) привычные деревья начали засыхать. Фермеры переключились на тропические растения, подбирая сорта с расчётом на мягкую европейскую зиму и летний зной.
Новый тренд оказался экологичным: экзотику выращивают в теплицах без искусственного обогрева и химикатов, высаживая разные виды растений вместе для взаимной защиты и питания. География экспериментов расширяется — на Корсике заложены первые плантации сахарного тростника. Обычно тропические фрукты везут в Европу из Африки или Латинской Америки, что даёт значительные выбросы, но местные бананы и папайя сокращают путь от грядки до прилавка до нескольких десятков километров. Урожай быстро раскупают на местных рынках, а часть партий забирают шеф-повара Парижа.
