За последние 10 лет производство сыров в России увеличилось почти вдвое. В частности, в прошлом году было выпущено свыше 800 тысяч тонн. Такие данные привела глава российского Минсельхоза Оксана Лут на Сырном фестивале в Подмосковье.
Лут напомнила, что на сегодня российские сыроделы не только обеспечивают внутренний рынок широким ассортиментом качественной продукции, но и расширяют её экспорт. Министр также отметила, что количество фермерских сыроварен в стране уже превысило тысячу. «Все переживали, когда вводилось эмбарго на поставки продуктов из недружественных стран, что мы будем без еды, останемся голодными. Где-то года через четыре у нас начался уже бум подъёма по сыроварням», — сказала она. Дальнейшей важной задачей должно стать увеличение узнаваемости различных брендов российских сыров на мировом рынке, где они могут достойно конкурировать со многими уже известными зарубежными марками.
Всего на фестивале свою сырную продукцию представили около 300 участников из более 50 регионов России. В их числе Ростовская, Белгородская, Брянская, Воронежская и Курская области, а также Крым и Краснодарский край.
