Грибоводство в настоящее время одно из популярных направлений работы российских аграриев. В прошлом году объем производства культивируемых грибов увеличился на 13,3% и достиг 145,9 тыс. тонн, что является рекордным показателем в современной истории страны. Преимущественно в России выращивают шампиньоны и вешенки.
Стимулом для развития подотрасли являются меры господдержки, в частности инвестиционные кредиты, которые позволяют запускать крупные проекты в этой сфере. За последние годы в целом по стране открыто 85 предприятий.
