Для увеличения качества продовольствия и борьбы с его фальсификацией требуется сделать госстандарты на него (ГОСТы) обязательными, а также ввести оборотные штрафы (с части прибыли от оборота продукции). Об этом в интервью «Российской газете» рассказал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
По его словам, отдельные производители пытаются найти всё более изощрённые способы подделки продукции и лазейки в законодательстве. Примерами он назвал замешивание рыбьего жира, консервантов и добавок на непонятной основе для производства икра и махинации с надписями (например, выдают такой товар за структурированную икру, и само слово «икра» указывается крупными, а слово «структурированная» – мелкими буквами). А среди лазеек глава ведомства назвал технические условия (ТУ). В частности, он рассказал, что по ним можно, например, в качестве сырья для консервов выбрать толстолобика, а в составе указать лосося. Также он напомнил, что контроль за ТУ отсутствует, так как регистрацией и проверкой данных о составе и конкретно продукта занимаются разные органы
Однако Данкверт успокоил, что после внедрения электронной системы прослеживаемости продовольствия его качество и безопасность в российских магазинах и сетях улучшились. Глава ведомства напомнил, что, несмотря на мораторий в отношении конкретных проверок производителей, у ведомства есть возможность проверить содержимое банки и определить подобный неправильный состав.
Также глава Россельхознадзора назвал список других наиболее подделываемых продуктов. Кроме вышеназванной икры, это мясная и рыбная продукция, сливочное масло, сыры и сгущённое молоко. В частности, напомним, что в колбасе можно встретить куриные субпродукты, в тушёнке – не предусмотренное сырьё, рыбе – компоненты более дешёвых видов чем ожидалось, сыре – говяжий жир, другой выше названной молочке – пальмовое масло и т.д.
